KOREAN FOOD MIX

Di bagian yang pertama sudah dibahas soal perayaan-perayaan di Korea. Nah, di bagian yang kedua ini bakal dikupas tuntas soal makanan khas Korea. Kita mulai aja dengan Bulgogi.

Bulgogi adalah salah satu makanan panggang Korea. Terbuat dari sirloin atau bagian lain daging sapi juga bisa dipakai. Daging ini diasinkan terlebih dahulu setidaknya selama empat jam untuk menguatkan rasanya. Bumbu-bumbu yang dipakai adalah minyak wijen, kecap, lada hitam, bawang putih, bawang merah, gula, jahe, serta anggur.

Deungshim-gui

Ada juga Deungshim-gui. Sama-sama terbuat dari daging sapi. Tapi ini adalah makanan paling mahal diantara yang lainnya. Deungshim-gui adalah makanan panggang seperti Bulgogi.

Galbi-gui

Galbi-gui terbuat dari iga sapi yang sudah diasinkan. Tambahan untuk makanan ini adalah buah pir. Daging iga sapi yang diasinkan ini kemudian juga dipanggang.

Jangeo-gui

Pernah makan daging belut? Orang Korea pintar mengolah belut. Jangeo-gui adalah makanan yang terbuat dari belut. Masyarakat Korea percaya bahwa Jangeo-gui dapat menambah stamina. Bumbu Jangeo-gui saderhana saja, yaitu minyak wijen, biji wijwen, kecap, dan gula.

Baechu Kimchi

Baechu Kimchi paling gampang dicari di Korea. Terbuat dari kubis yang direndam dengan air laut kemudian dicampur dengan lada bubuk, bawang putih, jahe, dan olahan laut.

Baek Kimchi

Kimchi banyak jenisnya. Baek Kimchi adalah salah satunya. Aslinya adalah makanan Korea Utara. Kubis yang telah direndam dengan air laut dan setelah dibumbui, ditambah dengan jamur. Bedanya dengan kimchi-kimchi yang lain adalah Baek Kimchi kurang asin.

Bossam Kimchi

Bossam Kimchi berbeda lagi. Bumbunya lebih beragam. Selain ditambahkan dengan ikan asin, Bossam Kimchi juga ditambahkan dengan buah pir.

Kalguksu

Untuk makanan yang berbahan dasar mie, Korea punya Kalguksu. Adonan mie pada makanan ini terbuat dari tepung terigu. Mie-nya dibuat tipis-tipis dan dibumbui dengan kecap, garam, minyak wijen, lada bubuk dan bawang putih.

Mul Naengmyo

Mul Naengmyo adalah makanan berbahan dasar mie lainnya. Makanan ini sering disebut juga Pyeongyangshik naengmyeon.

Naengmyon

Naengmyeon sangat pas disajikan saat musim panas. Naengmyeon gampang dicerna dan mempunyai sensasi yang menyejukkan.

Bibimbap

Bibimbap berbahan dasar nasi yang disajikan dengan mangkok. Tambahan untuk bibimbap adalah berbagai jenis sayuran. Selain itu dilengkapi pula dengan ginseng dan masakan laut.

Gimbap

Last but not least, ada Gimbap. Kalo jalan-jalan ke Korea, Gimbap adalah makanan paling gampang dicari. Nasi yang sudah dibumbui dibungkus dengan gim (ganggang laut yang sudah dikeringkan). Gimbap dilengkapi dengan ham, ketimun, bayam, wortel dan sayuran lainnya.
Wew, sounds delicious!!! Wanna try???
Sumber: www.lifeinkorea.com
credit: meylaniaryanti.wordpress.com
cop:  Yuna World

Read More

Resep Masakan Nasi Goreng Ala Korea

Bokgeumbap atau NASI GORENG


RESEP MASAKAN NASI GORENG KOREA

* Bahan Nasi:
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang kecil
½ buah wortel, potong dadu
2 piring nasi putih

* BUmbu:
1 buah bawang Bombay, potong dadu
150 gram udang, kupas
1 buah wortel, potong dadu
1 buah cabai hijau, iris bulat
½ sendok the penyedap rasa, jika suka
¼ sendok the lada bubuk
½ sendok the minyak wijen
1 sendok makan madu
½ sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus lada hitam
1 sendok the wijen, sangrai

* Cara Membuat Resep Masakan NAsi Goreng Korea:
Panaskan mentega, tumis bawang putih, hingga harum, masukkan nai, wortel, daun bawang. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, wortel, saus lada, penyedap rasa, lada, kecap ikan, madu, minyak wijen, cabai hijau. Aduk rata, angkat

Hidangkan dengan taburan wijen (Untuk 2 orang).

NEXT RECIPE => Baek Kimchi atau Kimchi Sawi Putih

KIMCHI SAWI PUTIH

* Bahan Utama :
2 - 5 Sawi Putih, belah jadi dua, kemudian belah sedikit di tengahnya, cuci sebentar dengan air kemudian taburin dengan garam hingga rata seluruh permukan dan ke setiap lembar sawinya.

Biarkan hingga 2 - 3 Jam. ( mengapa cuma beberapa jam saja merendamnya karena kita buatnya tidak begitu banyak sawi putihnya , untuk Kimchinya nanti ) Beda dengan apa yg saya buat sepeti bahan sawi putihnya yg hingga 50 kilo untuk persedian satu tahun kedepan.
Jadi intinya saya buat ini normal adanya.

Setelah itu cuci kembali SAwi putih yg telah terendam dengan garam tadi selama 2 - 3 Jam, Cuci hingga benar - benar bersih....kemudian tiriskan selama 30 Menit. ( sambil mempersiapakan bahan lainya )

* Bahan Campuran untuk adonan Bumbunya. :
2 buah Lobak ( Daikon Radish ) cuci bersih kupas sedikit kulitnya, potong bentuk korek api sedikit tipis.
1 ikat daun bawang, cuci bersih sisihkan.
3 buah bawang bombay , kupas rajang sisihkan.
1 Ikat Sawi hijau cuci bersih potong sedang ,( Tidak pakai juga bisa ).
200 gr SHIMPS , Udang Kecil segar ( Tidak pakai juga ok ) kalau da lebih mantep
200 gr Kerang SHELLFISH

* Bahan Untuk Bumbunya :
1 Gelas tepung Beras rebus dengan air buat seperti bubur atau pakai beras ketan juga bisa , masak dan rebus hingga menjadi bubur dan sisihkan.

2 Batang Jahe bersihkan dan parut atau blender hingga halus.
1 - 2 Gelas ukuran sedang Bubuk lombok merah.
1 Gelas ukuran sedang bawang putih yg sudah di haluskan.
3 Sendok makan gula putih.
25 - 30 milii litter SALTED ANCHOVY SAUCE (Kecap Asin Khusus untuk buat Sawi Putih yg ada gambar Kimchi Sawinya )

* Caranya :
Pertama :
Siapkan semua Bahan Bumbunya : Bubur Tepung berasnya, bubuk lombok merah, bawang putih, jahe,gula. dan bahan tambahannya.

Kedua :
Siapkan Bahan Potongan Radish ( lobak ) masukan dlm baskom ukuran sedang beri sedikit taburan garam aduk hingga rata, kemudian masukan bahan bumbu bubuk lombok merah, potongan bawang bombay beri adonan bubur tepung beras / bubur beras ketan aduk bener - bener rata, masukan kembali potongan daun bawang aduk, masukan potongan daun sawi hijau aduk lagi, setelah itu beri bumbu jahe, bawang putih , gula dan Salted sauce kimchi aduk hingga benar merata keseluruhan.

Terakhir masukan bahan campuran lain seperti Udang SHIMPS ( Udang kecil )
Dan Masukan juga model kerang, SHELLFISH aduk hingga rata seluruh bumbunya.

Nah...akhirnya kita olesin dengan bumbunya sawi putih ini satu pesatu dalam setiap lapisannya. dan bener - bener merata , setelah itu siap untuk di simpan dalam suhu dingin , kulkas . Tetapi langsung di sajikan juga bisa , di potong - potong sesuai selera bisa dech di komsumsi

Dan untuk ingin memperoleh hasil yg lebih mantap !!!!!
Ini memerlukan masa permentasi yg cukup lama ber hari...hari...ber bulan..bulan...dan bahkan ada yg sampe 2 tahun masa permentasinya....karena jelas rasanya lain dari yg lain lebih terasa sekali Kimchinya baik Asam , asin , dan pedas nya.

ahoyyy..., pasti terakhirnya harus ada KIMCHI >

cr : resepmasakanmu,,arifahlarasati,,kpop&kdrama loverz
source:caca-care.blogspot.com

Read More

Macam2 Makanan/Masakan KOREA

makanan korea hedeh....,, pasti kalian yang sering nonton drama korea tau lah salah satu makanan yang aku sebutin di bawah ini xixiixixixixi... liat aja dahh jenis- jenis masakan korea...

:: Broiled or Grilled Foods :: [Makanan yg dipanggang atw bakar]

* Bulgogi (Daging Sapi panggang) => Beef Grilled
* Yang Gobchang-gui (Broiled Beef Tripe and Chitterlings)
* Jangeo-gui (belut panggang) => eel Grilled
* Galbi-gui (Broiled Short Ribs)
* Dak-gui (Grilled Chicken)
* Saengseon-gui (Grilled Fish)
* Samgyeopsal-gui (Grilled Side of Pork)
* Deungshim-gui (Grilled Sirloin)
* Anshim-gui (Grilled Tenderloin)
* Deodeok-gui (Grilled Toduk Root)
* Jeyukbokkeum (Spicy stir-fried pork with vegetable)

:: Kimchi ::

* Ggakdugi (Chopped Radish Kimchi)
* Chonggak Kimchi (Ponytail Kimchi)
* Nabak Kimchi (Red Water Kimchi)
* Bossam Kimchi (Rolled Kimchi)
* Yeolmumul Kimchi (Summer Green Water Kimchi)
* Baek Kimchi (White Cabbage Kimchi)
* Baechu Kimchi (Whole Cabbage Kimchi)
* Dong Chimi (Winter White Water Kimchi)

:: Meats and Poultry ::[Masakan daging+unggas]

* Bulgogi (Barbecued Beef)
* Galbi-gui (Broiled Short Ribs)
* Samgye-tang (Ginseng Chicken Soup)
* Samgyeopsal-gui (Grilled Side of Pork)
* Deungshim-gui (Grilled Sirloin)
* Anshim-gui (Grilled Tenderloin)
* Sundae (Korean Sausage)
* Jeyukbokkeum (Spicy stir-fried pork with vegetabl)
* Dakbaeksuk (Steamed Chicken)

:: Noodles and Noodle Dishes :: [Masakan/makanan Mie]

* Makguksu (Buckwheat Noodles with Clear Chicken Soup)
* Hoe Naengmyon (Buckwheat Noodles with Raw Fish)
* Naengmyeon (Cold Noodles in Soup)
* Kalguksu (Handmade Noodles)
* Udong (Japanese Noodles)
* Japchae (Mixed Vegetables with Noodles)
* Naengkongguksu (Noodles in Soy Bean Water)
* Bibimguksu (Noodles mixed with seasoned hot pepper paste)
* Ramyeon (Ramyon)
* Ssalguksu (Rice Noodle)
* Bibim Naengmyon (Spicey Buckwheat Noodles)
* Jjol-myeon (Thick Noodles mixed with fresh vegetables)
* Mul Naengmyon (Watery Buckwheat Noodles)
* Guksu (Wheat Flour Noodles)

:: Rice and Rice Dishes :: [Makanan/masakan dari beras/nasi]

* Ogokbap (Five-Grain Rice)
* Yakbap (Flavored glutinous rice mixed with )
* Bokgeumbap (Fried Rice)
* Kimchi Bokkeumbap (Kimchi Fried Rice)
* Bibimbap (Mixed Vegetables on Rice) => yg sring di film/drama korea^^
* Kongnamulbap (Rice with bean sprouts)
* Jjajangbap (Rice with Brown Bean Sauce)
* Ojingeo deopbap (Rice with cuttlefish on top)
* Yeongyangsotbap (Rice with healthy ingredients cooked in a sto)
* Mapadubu deopbap (Rice with tofu and Chinese hot pepper)
* Gimbap (Rice Wrapped in Seaweed)
* Dolsot Bibimbap (Sizzling Vegetables on Rice)
* Tteokbokki (Stir Fried Rice Cake)
* Nakji Bokkeumbap (Stir-fried Octopus)

:: Seafood ::

* Jangeo-gui (Broiled Eel)
* Saengseon-gui (Grilled Fish)
* Maeun-tang (Hot Spicy Fish Soup)
* Nakji-jeongol (Octopus Stew)
* Nakji Bokkeum (Stir-fried Octopus)

:: Seasoned Vegetables ::

* Doraji Namul (Bellflower Root Salad)
* Kong Namul (Boiled and Seasoned Bean Sprouts)
* Gaji Namul (Eggplant (Steamed or Fried))
* Sukju Namul (Mung Bean Sprouts Salad)
* Gosari Namul (Parboiled Fern Braken Salad)
* Chwi Namul (Scientific name: Ligularia fischeri)
* Hobak Namul (Summer Squash (Pan Fried or Braised))

:: Soups ::

* Kongnamul-guk (Bean Sprout Soup)
* Oinaeng-guk (Chilled Cucumber Soup)
* Yeongyang-tang (Dog Soup)
* Bosin-tang (Dog Soup)
* Mandu-guk (Dumpling Soup)
* Gyeran-tang (Egg Soup)
* Altang (Fish Egg (Pollock Spawn) Soup)
* Samgye-tang (Ginseng Chicken Soup)
* Maeun-tang (Hot Spicy Fish Soup)
* Yukgaejang (Hot Spicy Stew Soup)
* Gimchiguk (Kimchi Soup)
* Dogani-tang (Knuckle Bone Soup)
* Chueo-tang (Loach and Bean Paste Soup)
* Seolleong-tang (Ox Bone and Stew Meat Stock Soup)
* Galbi-tang (Ox Short Rib Soup)
* Ggori Gom-tang (Ox Tail Soup)
* Bugeo-guk (Pollock Soup)
* Gamjatang (Potato Soup)
* Ddeok-guk (Rice Cake Soup)
* Miyeoknaeng-guk (Sea Mustard in Chilled Vinegar Water)
* Miyeok-guk (Sea Mustard Soup)
* Dakbaeksuk (Steamed Chicken)
* Gom-tang (Stew Meat and Tripe Soup)
* Haejang-guk (Sunrise Soup)

:: Stews :: [Masakan/makanan yg direbus]

* Budae-jjiggae (Army Base Stew)
* Doenjang-jjigae (Bean Paste Stew)
* Sogogi-jeongol (Beef and Vegetable Stew)
* Shinseollo (Fairy Casserole)
* Cheonggukjang-jjiggae (Fast Fermented Bean Paste Stew)
* Kimchi-jjiggae (Kimchi Stew)
* Nakji-jeongol (Octopus Stew)
* Sundubu-jjigae (Raw Bean Curd Stew)
* Gopchang-jeongol (Seasoned Entrails and Vegetable Stew)
* Galbi-jjim (Short Rib Stew)

:: Stir-fried Dishes :: [Masakan/makanan yg ditumis]

* Kimchi Bokkeum (Kimchi Fried Rice)
* Beoseot Bokkeum (Sauteed Mushroom Salad)
* Nakji Bokkeum (Stir-fried Octopus)

::Street Foods:: [Makanan yg dijual di jalanan]


* Mandu (Dumplings)
* Sundae (Korean Sausage)
* Gimbap (Rice Wrapped in Seaweed)
* Tteokbokki (Stir Fried Rice Cake)


cre : lifeinkorea + wikipedia + caca-care.blogspot.com + maangchi.com

Read More

RAMEN / RAMYON

Bagi pencinta Korean Drama sejati, pastilah tidak lengkap rasanya kalau tidak pernah mencicipi  “ramen”. Ramen merupakan sejenis makanan khas Korea berbentuk mi. Hampir di setiap film dan drama seri Korea, ritual makan ramen ini diperlihatkan.
Saat ini –terutama di Jakarta– pencinta Korean Drama bisa memuaskan keinginannya untuk mencicipi ramen tersebut.
Jika Anda ingin nyantai, Anda bisa menikmatinya di Pondok Indah Mall. Harga semangkok ramen di sana rata-rata Rp 20.000. Banyak sekali aneka rasa yang bisa Anda pesan, ramen yang dicampur dengan daging, telur, jamur dan sebagainya.
Namun bagi Anda yang tidak punya waktu pergi ke luar terus-menerus untuk menikmati lezatnya ramen, Anda cukup pergi ke super market dan memborong ramen sejaligus. Bagi yang tinggal di sekitar Bintaro, ramen dapat Anda beli di Alfa sektor 9.
Di sana Anda dapat membeli beraneka rasa ramen. Ada Kimchi Ramyun, Shin Ramyun (Spicy Mushroom Flavor), Udon dengan berat bersih 120 gram– ini berbeda dengan mi buatan Indonesia yang rata-rata mempunyai netto 70 sampai 85 gram. Harga rata-rata ramen itu sebungkus adalah Rp 5.500, dan khusus ramen dengan rasa sea food seharga Rp 7.000 sebungkusnya.
Jika dibandingkan dengan mi buatan Indonesia yang rata-rata mempunyai harga berkisar Rp700 hingga Rp 1.000 sebungkusnya, ramen memang tergolong mahal. Namun jangan kuatir, uang segitu tidak terlalu berarti, jika Anda telah mencicipi kelezatan ramen. Ramen bercita rasa segar, dijamin setelah menikmatinya, kita tidak merasakan haus terus menerus, pertanda makanan yang kita makan memakai bumbu penyedap dan pengawet.
Hayo buruan beli, tunggu apa lagi…!!!

Cara membuat ramen:
Sangat mudah membuat ramen, jika Anda tidak mau repot-repot, ramen cukup diletakkan dalam panci yang pakai tutup dan disiram (diseduh) air panas mendidih hanya 5 menit. Jangan terlalu lama, sebab ramen bisa menjadi terlalu lunak.
Jika Anda tipe orang yang sabar, ramen juga bisa divarisikan dengan makanan tambahan lainnya.Bisa dengan tambahan tahu, caisin (sawi hijau), bakso, telur dan daun bawang serta seledri.

• Anda bisa menggoreng tahu (merebusnya) kemudian potong-potong dadu di mana ukurannya sesuai selera.
• Caisin direbus sebentar saja di dalam air mendidih.
• Bakso direbus (bisa juga digoreng) dan dibelah menjadi 2 bagian.
• Telur direbus atau bisa juga dicelupin ke air mendidih.
• Daun bawang dan seledri diiris-iris.
• Letakkan ramen dalam panci beserta bumbu-bumbunya dan masukkan makanan tambahan tadi (tahu, caisin, bakso, telur, daun sup dan seledri) kemudian siram dengan air panas mendidih dan tutup.
• Tunggu 5 menit.
• Hm…hm.. Anda bisa mnikmati kelezatan ramen apalagi jika ditambah dengan taburan bawang goreng.

Peringatan…!!!
Bagi yang terbiasa makan porsi sedikit, porsi ramen ini bisa dinikmati dengan teman (keluarga) yang lain. Satu bungkus ramen bisa dinikmati berdua. Hm… sedap. Selamat mencoba dan jadilah keluarga besar pencinta Korea.
cre: koreakajawordpress

Read More

Restaurant Selebritis Korea

1. Gorilla In The Kitchen milik Bae Yong Jun



Alamatnya : Sinsadong 650, Gangnam-gu, Seoul
Buka : Senin-Jum'at jam 11:00 s/d 23:00 ; Sabtu-Minggu jam 10:00 s/d 23:00

Tutup : Tahun baru dan liburan Chuseok.
Range Harga : Makanan 21,000 - 45,000 Won. Minuman : 7,000 - 9,000 Won (Mahal rek!)

Telp : +82-2-3442-1688 (Bhs Korea, Inggris, dan Jepang)

Pelayan-nya bisa bahasa Jepang dan Inggris. Menu ditulis dalam bahasa Korea dan Inggris.

Cara ke sana : Ke Korea dulu dong haha, Kalau sudah sampai Seoul, naik subway Line 3 ke Stasiun Apgujeong, keluar di pintu 3. Naik taksi ke Taman Dosan keluar di depan gerbang depan taman.

Dari gerbang taman, ke kanan dan kalian akan menemukan restonya.

Semua menunya adalah menu sehat, sesuai dengan pemiliknya yang badannya keren, Bae Yong Jun haha. Interiornya elegan, pelayanan-nya bagus dan makanan-nya enak kata yang pernah makan di sana. Tapi bagi yang suka makanan gorengan, jangan berharap akan mendapatkan jenis makanan seperti itu.

Juga tidak ada makanan dengan mentega disini. Jumlah garamnya juga diatur sesuai dengan yang boleh dikonsumsi dalam sehari, astaga. Oya, juga ada keterangan bahan makanan dan juga cara memasak di menunya.


Websitenya : gorilla kitchen (dlm bhs Korea/Inggris)

2. TEA'US milik Kwon Sang Woo


Alamat : Seoul Jung-gu Chungmuro 2-ga, 65-9 Gedung Hi Harriet lantai 2

Jam Buka : 07:00 s/d 24:00 (Buka sepanjang tahun)

Menu : Kopi sekitar 3,800 - 5,500 won, Teh, Buah, Jus, Waffle & Gelato Ice Cream 10,000 won, Cup Cake 5,000 Won

Telp : +82-2-2079-0990 (bhs Korea, Inggris, Jepang)

Cara ke sana : Keluar dari pintu no. 6 stasiun Myeongdong (subway line 4) dan jalan lurus, kalian akan melihat Cafe Tea'us di dalam gedung sebelah kanan. Lihat pintu putih dengan bentuk aneh.

Asal muasal nama TEA'US adalah dari julukan Kwon Sang Woo, Mr. Tears (tukang nangis) dalam showbiz. Tapi juga berarti tempat dimana kau bisa minum teh dengan orang yang kau cintai.

Lokasinya sangat strategis, di daerah Myeongdong, jadi kalau sudah pegel jalan-jalan, kayanya asyik minum teh di cafe Kwon Sang woo, siapa tahu ada yang punya hahaha...

Websitenya : tea-us
cre: http://kadorama-recaps.blogspot.com/search/label/Korea

Read More

Cafe Gelato Micky Yoo Chun

Oh guys, aku blom siap say goodbye to SKKS hehehe..meskipun sudah lihat beberapa kali untuk ep 20-nya. Ditunda sebentarlah, di Korea juga beberapa drama ditunda kan, karena penyerangan tgl 23 November kemarin oleh Korut (2 Marinir Korsel meninggal, 16 tentara dan 3 warga sipil luka-luka. Ada artikelnya disini, dan disini.)

So, kita main2 dulu ke warung nyokap-nya Micky Yoo Chun/ Lee Sun Joon ya :

Alamatnya : Time Out Gelato Bar, Apgujeong, Seoul, Korea Selatan
Dekat Hyundai Shopping Mall, Apgujeong

Telp : 02-3448 0064 (coba aja telp hehe..keluarga Micky bisa bahasa Inggris.)

Buka sejak 2 Mei 2009 lalu, tapi aku baru tahu sekarang, thank's to SKKS. Cafe Gelato ini sukses karena banyak sekali fans Micky yang memenuhinya. Mungkin berharap melihat Micky, sayangnya Micky jarang ada di cafenya. Cuma mama-nya dan adik laki-lakinya yang ngga kalah keren, Yoohwan :)
Dan tidak perlu takut kalori, karena ini gelato yang rendah lemak.

Enjoy the pictures ...

Ini maminya Micky..dia masih kelihatan muda ya...:)

Yoohwan (di tengah) adiknya Micky, manis juga ya hehehe..

Menu-menu gelato...yummy...

Range harga antara Rp 25 ribu s/d 198 ribu.

Sampai2 ada yang fotoin toiletnya hehehe...dasar fans.

sources : facebook, smonelove
cre: http://kadorama-recaps.blogspot.com/search/label/Korean%20dish

Read More

10 Tempat Makan Enak di Seoul

courtesy : seouleats.com

1. Myeongdong Gyoja
Tempat makan mie paling terkenal di Seoul. Mereka punya kimchi rasa jahe yang spicy dan pedas, tapi katanya bikin orang balik lagi.
Ada Gyoja (pangsit), Calguksu (Mie), Konguksu (sup mie susu kedelai), dll.

Arah : Keluar di pintu no.5 Myeongdong Subway. Belok kiri di perempatan pertama (Woori Bank) dan belok kanan (Who A U Clothing Store)

Site : www.mdkj.co.kr

2. Jang-o-rang

Menunya : Belut BBQ
Biasanya sangat populer saat musim panas. Disajikan dengan macam2 saus, seperti soy BBQ sauce, chilli sauce, atau cuma dengan garam saja.
Jang-o-rang katanya adalah tempat terbaik untuk menikmati belut dan mereka juga punya keripik belut. Hmmm enakan mana ama keripik belut-nya Purwokerto ya hehehe
Mereka punya bokbunja, anggur raspberry manis.

Arah : Sama, keluar dari pintu no. 5 Myeongdong, belok kiri dan kemudian perempatan kedua, belok kanan. Jalan sepanjang jalan utama dan belok kiri lagi. Jalan ke perempatan besar dimana kita bisa melihat jalan masuk ke Universitas Hongdae (atau arah Univ. Hongdae aja) lalu ke kiri lagi dan jalan sampai ke gedung Samjin dan Jang-o-rang tepat di sebelah kanan jalan. (Orang Korea hobby jalan bener, kalo di Bdg dah cari angkot hehehe)

Jang-o-rang
1&2F, Samuk Building, 6-137, Changjeon-dong, Mapo-gu, Seoul
Phone : 02-333-1455
www.jangarang.com

3. Dukbokki/Tteokbokki di Mok Schwei Don Na

Ini rajanya Dukbokki di Samcheongdong. Nama restauran-nya artinya Makan, Santai, Bayar dan Pergi.
Di restoran ini selalu banyak orang antri, karena dukbokki-nya terkenal sausnya enak dan puedesss.

Ada 10 macam bahan seperti pangsit, mie, daging, seafood, keju, dll untuk membuat campuran dukbokki kita sendiri.

Arah : Anguk Station, pintu keluar no.1. Jalan lurus dan belok kanan di gedung Korean Travel Biro, lalu jalan sepanjang dinding batu. Ada di gang setelah Cafe Vangja.


4. Noryangjin Fish Market
Ini adalah pasar seafood terbesar di Seoul. Mau cari apa saja, selama itu masih bisa dikategorikan sebagai seafood, ada di sini.
Ada lelang ikan segar setiap pagi sekitar jam 5 pagi.

Arah : Naik subway line 1 atau 9 ke Noryangjin Station atau naik taksi dan bilang : Noryangjin su-san shi-jang (itu kata Daniel Gray lo...)

Tipikal pork yang dijual di Korea

5. Kwangjang Shijang - Jongno
Pasar macam-macam, mulai dari kosmetik, baju, sepatu, selimut, tanaman dan sebagainya.
Ada surga untuk wisata kuliner juga. Dari mie, ikan mentah/hwae, tumis kaki babi/jokbal, jeon, dll.

Arah : Subway Line 1 Jongno 5 (oh)-ga-station atau katakan Kwangjang shijang pada sopir taksi.


6. Hakatabunkko Ramen di Hongdae
Turun dari Far East Broadcasting Co dekat stasiun Sangsu, pasti akan menemukan antrian orang di depan kedai dengan tirai putih dengan tulisan Jepang.

Ada ramen enak. Bukan ramen gaya Jepang, tapi bisa dikatakan ramen Korea yang sempurna (kata mereka yang sudah makan hehe).
Keistimewaan-nya ada di kaldunya yang kaya. Kaldunya yang disebut kontotsu terbuat dari tulang babi yang di masak dengan api kecil selama berjam-jam.

Mie-nya lembut dan fresh. Dengan tauge, fatty roasted pork atau babi panggang, dan daun bawang.
Ramen ini disajikan dengan tambahan bawang putih kalau mau tambahan bawang. Biasanya pengunjung memasukkan bawang putih tumbuk dengan wijen untuk menambah cita rasa ramen.

Arah : Keluar dari Sangsu Station pintu 2 dan belok dekat Gedung Far East Broadcast dan masuk ke antrian pembeli. (Yah siapa tahu sembari antri ramen, ada artis lewat, kan dekat perusahaan Broadcasting)


7. Iga Panggang di Hongdae
Iga panggang-nya manis dan disajikan dengan macam2 saus. Ada yang dengan garam saja, spicy, dan lada hitam.

Arah : Keluar dari Hongdae station pintu 5, belok kiri. Jalan terus dan belok kanan lalu belok kiri. Jalan sekitar satu blok dan belok kiri ke jalan yang agak kecil. Akan terlihat tanda RIB's dengan huruf2 besar.
Telp : 02-325 3579

8. Hongik Sootbul Kalbi, dekat Universitas Hongik
Memang sudah dari sononya kalau di dekat kampus pasti ada makanan enak dan pastinya lebih murah :)

Sekitar pintu no.4 Hongdae ada satu restoran kalbi yang super sibuk karena mereka punya kalbi terbaik. Banyak orang antri untuk makan kalbi. Biasanya kalau sudah keluar dari resto ini, kita akan berbau seperti daging panggang.

Arah : Keluar dari pintu 5 Hongdae Station dan belok kanan. Lalu menyeberang dan belok kiri, resto ini ada di sudut jalan.
Telp 02-322-4487


9. Tosokchon-sekitar Gyeongbokgung Palace

Tempat ini menjual samgyetang paling terkenal di Seoul.
Ayamnya lembut, ginsengnya enak, dan kaldunya segar. Di dalam rongga ayam, ada angcao, kacang pinus, kacang ginko, bawang putih, dan nasi.

Arah : Berhenti di stasiun Gyeongbokgung di Subway line 3 dan keluar di pintu no. 2. Jalan lurus sekitar 5 menit.
Telp : 02-737-7444


10. Korean style buffet restaurant
Ada beberapa Korean buffet, biasanya disini ada banyak sekali masakan Korea. Yang terbaik ada di W-Hotel, Hyatt Hotel dan Marriot (iya jelas-lah kalo hotel2 ini hehe)
Ada juga buffet yang terkenal : Bono-bono di Samseongdong, C-food kitchen, Crazy Ocean, Muscus, dan Well-being Buffet

Tips untuk teman2 Muslim :
1. Biasanya makanan Korea banyak menggunakan pork atau daging babi, jadi hati-hati kalau mencari makan di Korea. Karena bisa saja menggunakan kaldu dari tulang babi (rasanya memang lebih gurih dan rich) atau minyak-nya.

2. Sebelum pesan, lebih baik tanya dulu apa bahannya, mengandung pork atau tidak. Atau pelajari dulu nama-nama makanan Korea dan bahannya, bisa dilihat disini.

3. Oya, di Korea jarang ada Musholla di tempat2 umum, jadi harus diantisipasi juga.

cre: http://kadorama-recaps.blogspot.com/search/label/Korean%20dish

Read More

Hwajeon

Hwajeon adalah kue beras goreng yang memakai kelopak bunga (yang bisa dimakan) sebagai garnish-nya. Artinya = kue bunga dan rasanya cukup enak. Kue ini biasa dimakan sejak jaman Dinasti Goryeo dan terus dipertahankan sampai sekarang.

Biasanya menggunakan bunga jindallae, azalea, untuk musim semi dan bunga mums (seruni) untuk musim gugur.

Persiapan : 20-30 menit
Bahan :
Tepung beras ketan, garam, air panas, minyak bunga matahari atau minyak sayur, bunga azalea atau jindallae, dan madu.


Cara membuat :
1. Campur tepung beras ketan dengan sedikit garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air panas, sesendok demi sesendok dan buat adonan sampai adonan kalis atau tidak lengket di tangan.


3. Siapkan kelopak bunga, cuci dengan air bersih, keringkan perlahan di lap bersih atau tissue.

4. Ambil adonan dan bentuk bulat2 kecil lalu pipihkan, diameter 5 cm, tebal 1/2 cm.
5. Olesi wajan anti lengket dengan sedikit minyak, panggang adonan kue beras dengan api kecil.

6. Kalau adonan mulai transparan, balik, dan tempelkan kelopak bunga, lalu masak sampai matang.
7. Sajikan dengan madu atau simple syrup.

Note : Kalau di Indonesia, pakai bunga apa ya? Aku cuma tahu bunga pepaya yang bisa dimakan, bisa pakai bunga mawar kah? hehe...
Rasanya mungkin kaya moci tapi ada aroma bunga.

courtesy : matzzang.net

cre: http://kadorama-recaps.blogspot.com/search/label/Korean%20dish

Read More

SiGeumchi JangTteok

courtesy : aeriskitchen

JangTteok adalah makanan istimewa dari bagian timur Korea.

Resepnya :
Bayam segar 1 ikat atau sesuai selera
Bawang daun 3 batang
Red Hot Pepper atau gochujang ini khas Korea 1 sdt
Minyak goreng secukupnya

Adonan tepung :
Tepung terigu 2 cup atau sekitar 280 gram
Telur 1 butir
Air dingin 1 1/2 cup atau sekitar 375 ml
Pasta Merica Merah atau gochujang 2 sdm
Garam 1 sdt

Cara membuat :

1. Campur telur dengan air dingin

2. Tambahkan tepung terigu, pasta merica merah, dan garam ke dalam telur dan air.

3. Campur semua sampai rata

4. Cincang bayam segar. Potong2 daun bawang dan cabe merah.

5. Masukkan dalam campuran tepung dan telur. Aduk rata

6. Goreng sesendok per sesendok ke wajan dengan api sedang, sampai kedua sisi kuning ke-emasan.

Note:
Gochujang atau pasta merica merah pedas, ada banyak merk tapi merk Soonchang ini terkenal paling bagus. Bisa di dapat di toserba khusus makanan Korea. 

 

cre: http://kadorama-recaps.blogspot.com/search/label/Korean%20dish

Read More